Apparecchiare con l’argento

Apparecchiare con l’argento per una tavola elegante.

Come apparecchiare una tavola elegante.

Le notti più festeggiate dell’anno sono senza dubbio quella di Natale e Capodanno, per cui se volete apparecchiare la tavola con eleganza per un cenone tra amici e parenti e per accoglierli al meglio, ecco alcuni consigli su come preparare una tavola con raffinatezza ed ottenere una “mise en place” perfetta.
Una tavola ben apparecchiata e curata nei dettagli oltre a denotare raffinatezza ed essere indice di buon gusto, dimostra l’attenzione dei padroni di casa nei confronti degli ospiti.
Innanzitutto, affinché gli ospiti siano comodi, la tavola deve essere abbastanza grande e tra un piatto e l’altro ci deve essere una distanza di circa 60-70 cm.
La tovaglia deve essere deve avere la stessa forma del tavolo (rettangolare, tonda, ovale, quadrata), deve essere perfettamente stirata e deve avere una caduta laterale di 30 cm circa. Potete scegliere la tovaglia in fiandra bianca o avorio, di cotone o lino, l’importante che si accosti bene con i piatti.
Il tovagliolo, piegato a forma rettangolare o a triangolo, va collocato a sinistra del piatto e mai sotto le posate. Potete utilizzare dei meravigliosi ferma tovagliolo in argento, per un sicuro effetto.

Per quanto riguarda il vasellame e le posate, ciò che sicuramente dà lucentezza ed eleganza alla tavola è l’argento, la porcellana e il cristallo. Per cui, sottopiatto in argento, un piatto piano, un piatto fondo o un piatto piccolo per gli antipasti in porcellana. In alto a sinistra dei piatti, un centrino su cui sarà disposto un piattino portapane d’argento.
Le posate d’argento sono il tocco di classe che ci vuole e vanno disposte con le forchette a sinistra, i coltelli e l’eventuale cucchiaio a destra. La lama del coltello deve essere sempre rivolta verso l’interno (piatto). Il numero dipende dal menù.
Ricordate che all’esterno ci deve essere quella che si usa per prima. Nel caso quindi del coltello del pesce, ricordatevi che si serve sempre prima delle possibili portate di carne.
I bicchieri rigorosamente di cristallo, magari con lo stelo lavorato in argento, sono sempre disposti sulla destra e la regola del galateo suggerisce che il bicchiere più alto sia quello più lontano, così che non ci si inciampi per prendere quello più basso.
Le acque minerali vengono disposte in tavola nelle caraffe per l’acqua e collocate su piatti d’argento sottobottiglia. Mentre il vino è fondamentale farlo decantare, ovvero ossigenarsi, sarebbe opportuno servirlo con un apposito decanter.
Per una tavola d’effeto, infine, aggiungere un centro tavola.
Non deve essere troppo grande ed ingombrante, così da non ostacolare i movimenti e da non impedire la vista degli ospiti.
Meglio scegliere un centrotavola d’argento su cui disporre una composizione floreale, oppure si possono scegliere anche dei candelabri d’argento, se la tavola è retangolare possono essere disposti ai poli, o ravvicinati al centro in caso di tavolo quadrato o circolare, purchè non troppo alti, perché la fiamma non deve essere all’altezza degli occhi. Le candele non devono in nessun caso essere profumate, in quanto rischiano di intromettersi nell’esperienza gastronomica.
I candelabri comunque sono quel dettaglio che rende la tavola veramente chic, in grado di creare un’atmosfera più ricercata.

Franco Lapini è specializzato nella creazione di articoli di arredamento per la casa, hotelleria, posateria rigorosamente in argento e altri materiali preziosi, offrendo un’ampissima varietà di mobili ed accessori da acquistare comodamente online.
Sfogliate le nostre sezioni e scegliete gli oggetti per apparecchiare con l’argento la tavola di Natale/Capodanno perfetta, e rendere unica ed elegante la notte più lunga dell’anno!